Добавка-подкислитель позволяет отказаться от сложного и длительного процесса выведения заквасок, что ускоряет процесс производства хлеба.
комплекс подкислителя повышает эластичность мякиша, придает насыщенный аромат и вкус готовым изделиям;
кислоты, входящие в состав продукта помогают улучшить реологические свойства теста и повысить свежесть готовых изделий;
яблочный порошок, входящий в состав комплекса — улучшает качество клейковины, обогащает готовый продукт микронутриентами, повышает биологическую активность дрожжей;
подходит для производства пшеничных, пшенично-ржаных и ржаных сортов хлеба.