Улучшитель комплексного действия для повышения газообразующей и газоудерживающей способности теста при производстве хлебобулочных сдобных и слоеных дрожжевых изделий.
придает мелкопористость мякишу, при этом улучшает эластичность и машиномобильность теста при раскатке;
значительно замедляет процесс черствения сдобных и слоеных дрожжевых изделий.